啐啄いな村　オンラインショップ

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《一番おすすめのお召し上がり方》

1．前日から冷蔵庫でじっくり自然解凍します。 2．七輪やBBQコンロを使い、2分から3分程炙ります。（炭焼き推奨） 3．肉が汗をかきはじめたら食べごろです。焼鳥をじっくり観察しながらお楽しみください。＊塩焼きには秘伝の酢醤油や厳選塩、タレ焼きにはタレを追加して温かいうちにお召し上がりください。炭でのお召し上がり方の動画はこちらから　↓

《自然解凍しない場合》

【フライパン】 1．アルミホイルで串が入るぐらいの器を作り、フライパンに置きます。 2．フライパンを強中火で熱し、アルミの上には冷凍焼鳥を、アルミの外には水100ccを流し入れます。 3．フライパンに蓋をし、五分蒸し焼きにします。 4．五分経ちましたら蓋を開け、一分程両面を焼いて出来上がりです。フライパン（ホットプレート）での温め方の動画はこちらから↓

【湯煎】 1．沸騰したお湯に冷凍パックのまま入れて湯煎します。　　◎もも/せせり/手羽先/つくね →６分　　◎豚バラ/海老しそ巻き　→５分＊塩焼きには秘伝の酢醤油や厳選塩、タレ焼きにはタレを追加して温かいうちにお召し上がりください。湯煎での温め方の動画はこちらから　↓

保存方法：要冷凍賞味期限：発送から一か月当店は、食品衛生法に基づく営業許可（そうざい製造業）を取得しております。ご安心して御賞味ください。

ー啐啄ー　(そったく)

これは元々、中国の俗説であります。母鳥が卵を温めて一定の時期が来ると、卵の中では雛が育ち、やがて殻を破って外へ出ようとします。その時、内部からコツコツと殻をつつくのを「啐」といい、母鳥が外からコツコツとつつくのを「啄」といいます。この「啐」と「啄」によって殻が割れ、雛が飛び出すのです。お互いのつつく強さ、場所、タイミングが同じでないと雛は命を落としてしまいます。即ち、啐啄は同時同処でしかも強弱相半ばする適度を必要とします。この双方の呼吸がピッタリ合わないと、うまくいきません。これを啐啄の機とします。師と弟子、亭主と主客、親と子、全ての人生万事が啐啄の機のような気がいたします。